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Un Bubble Tea, c'est quoi ?

Une boisson délicieuse et rafraîchissante 😋

Le Bubble Tea 🧋 (ou thé aux perles) est une boisson à déguster chaude ou froide dans laquelle se trouve des perles de Tapioca moelleuses ou des perles explosives aux saveurs fruitées. 🥰

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Le Bubble Tea, comment ça se prépare ?

Traditionnellement, nous préparons un Bubble Tea 🧋 avec du thé noir, du lait, des glaçons et des perles de Tapioca. Le tout est servi avec la fameuse paille XXL pour aspirer ces perles à la texture addictive. 🤯

À présent, le Bubble Tea se retrouve sous toutes les saveurs, surtout fruitées !

Tenter l'expérience Bubble Tea

Le Bubble tea, la boisson taïwanaise la plus populaire

Certes, l’eau est une boisson incontournable. Toutefois, rien ne vaut un breuvage particulièrement rafraichissant comme
...
le Bubble tea. Née dans les années 80, cette boisson s’est rapidement répandue dans le monde.

Aujourd’hui, elle se classe parmi les breuvages les plus appréciés des papilles gourmandes. Elle se démarque non seulement par ses composants : un mélange de thé, de lait et du sirop, mais surtout par les graines de tapiocas déposées généreusement au fond du verre.

Dans cet article, nous allons nous étaler davantage sur cette boisson taïwanaise très plébiscitée des petits comme des adultes.

Que dois-je savoir avant de boire un Bubble Tea ?

Le bubble tea est très consommé en été, notamment par sa fraicheur. Comme indiqué précédemment, il s’agit d’un breuvage à base de thé froid ou chaud. Il se distingue, bien évidemment, par ses billes de tapiocas qui tapissent le fond du récipient. Pour bien le déguster, il faut des pailles de grandes tailles avec lesquelles vous aspirerez les perles avant qu’elles fondent sur votre langue.

Si vous voulez préparer vous-même votre thé aux perles, voici une recette de bubble tea facile à mettre en œuvre. La première étape consiste à réaliser une infusion de thé vert ou noir dans de l’eau avant de la laisser refroidir.

Prenez ensuite une casserole dans laquelle vous ferez bouillir les perles pendant environ 20 minutes. Versez ensuite du sirop de fruit sur les billes et mettez le tout au réfrigérateur.

Pour le dressage, dans un grand verre, déposez les tapiocas mélangés avec le sirop puis ajoutez-y du thé et un peu de lait, et le tour est joué ! Terminez avec les pailles XXL.

Le bubble tea peut être réalisé avec différents ingrédients, selon le rendu final recherché. Vous avez la possibilité d’employer des pommes vertes, du litchi, des kiwis, des fraises, de l’ananas, du raisin, etc. Concernant le choix du lait, vous pouvez vous orienter vers du lait de riz, du lait d’amande, du lait de soja, du lait de coco, etc.

Si vous êtes à la quête d’une recette très recherchée, néanmoins, n’hésitez pas à concocter le taro bubble tea. Pour la préparation, il suffit de 2 g de thé d’Henri froid, de lait végétal ainsi que de deux cuillères à soupe de poudre de taro. Le rendu sera à couper le souffle.

Le Bubble Tea fait-il grossir ? Nombre de Calories

Avant de répondre à cette question, vous devez connaitre d’abord les composants de la perle de tapioca bubble tea. Contrairement à ce que l’on pense, ces billes brunes ne renferment pas de féculents, de fibres, ni de cholestérols. Dans cette partie, vous allez d’ailleurs trouver la perle de tapioca recette.

Pour la concocter, prenez une casserole dans laquelle vous ferez chauffer de l’eau. Versez la cassonade à l’intérieur afin de la diluer. Une fois que le liquide commande à bouillir, vous pouvez désormais y ajouter de l’amidon de tapioca et bien remuer le tout durant quelques secondes. Continuez à le mélanger, en veillant à l’enlever du feu pour éviter qu’il surchauffe. Ne vous arrêtez que lorsque l’amidon soit ramassé. Il ne vous reste plus qu’à bien pétrir ce dernier sur une planche ou un plan de travail bien fariné. Plus vous travaillez la pâte, plus sa consistance sera meilleure.

La dernière étape consiste à la diviser en quatre et à former une bûche mince. Vous pouvez ensuite, créer de petites boules et enduisez-les de farine pour qu’elles ne collent pas entre elles. Prenez la quantité qu’il vous faut pour votre bubble tea et glissez les perles dans une casserole d’eau. Faites cuire 20 à 30 minutes environ.

Si vous mélangez la perle bubble tea avec du lait, du thé, du taro, des fruits et d’autres garnitures, le nombre de calories atteint environ les 278. Ce chiffre peut dépasser les 350 calories, en fonction des ingrédients utilisés.

Boire des bubbles tea est-il bon pour la santé ?

Les bubbles tea ont suscité l’engouement du grand public. Mais, cette boisson présente-t-elle des bienfaits sur notre santé ?

Étant donné qu’elle renferme des ingrédients naturels tels que la caféine et le sucre, elle vous donne de l’énergie nécessaire pour surmonter vos problèmes et faire face à une nouvelle journée. Composé de thé vert, le bubble tea a aussi la capacité de stimuler efficacement votre métabolisme. Il promet, en même temps, de consolider votre système immunitaire.

Ce breuvage asiatique ne renferme qu’une petite quantité de sucre. Pour 240 Ml de thé aux perles, par exemple, vous ne consommerez que 28,01 g de glucide et de 1,49 g de matières grasses. Ces chiffres indiquent clairement la teneur en protéine et en fibres alimentaires en faible quantité.

Néanmoins, sachez que cette boisson bubble tea est composée de calcium, de quoi garder vos os en parfait état. Par ailleurs, le Bubble Tea contient souvent une grande quantité de fruits. Il a donc une propriété anti-inflammatoire et antioxydante. Quoi de mieux pour fortifier efficacement les parois des vaisseaux sanguins ?

À noter, cependant, qu’il serait préférable de ne pas dépasser les limites de la consommation de ce thé asiatique. L’excès d’amidons de tapioca pourrait nuire à la santé. La raison ? Bien qu’ils aient une texture lisse et moelleuse, ils sont particulièrement difficiles à digérer.

Bubble Tea Halal/Vegan/cruetly free,…

Le bubble tea est conçu pour tout le monde. C’est pourquoi il existe en plusieurs variétés. Pour que vous puissiez dénicher plus facilement le breuvage qu’il vous faut, sachez que certaines boissons sont certifiées Halal. Ces indications montrent que les fabricants ont suivi correctement les procédures de confection de la boisson pour la sécurité de leurs consommateurs.

Sachant également que ce breuvage est généralement constitué de lait de vache, cela signifie qu’il n’est pas très recommandé pour les végétariens. Néanmoins, il existe aujourd’hui un bubble tea portant justement la certification Vegan. Ce sont plus précisément des produits fabriqués à base de sucre, de jus de fruits, d’eau, ainsi que d’acide alginique, issue d’une plante. Si vous avez peur de tomber sur de mauvaises associations, n’hésitez pas à préparer vous-même votre boisson 100% végétarienne.

Compte tenu des entreprises qui se ruent dans la fabrication de bubble tea, trouver la boisson de qualité s’annonce parfois très compliqué. Si vous voulez, ainsi, vous procurer un breuvage de qualité, vérifiez s’il porte la certification Cruetly free. Cette indication prouve que les ingrédients mis en avant n’ont pas été testés sur des animaux.

Tapioca et popping boba, quelle est la différence ?

Avant de préparer votre bubble tea, vous devrez comprendre d’abord la principale différence entre le tapioca et le popping boba. Le tapioca est un élément moelleux fabriqué à base d’un amidon de manioc. Bien qu’il s’agisse d’un féculent, il ne renferme aucun gluten et sa valeur nutritionnelle est faible.

Les perles de tapioca noir que l’on trouve généralement dans les bubbles tea sont fabriquées à base d’eau et d’amidon, comme indiqué précédemment. Étant donné qu’elles n’ont pas de saveur, il serait toujours préférable de les aromatiser ou de les sucrer selon votre guise. En clair, elles s’accordent parfaitement avec le thé et les boissons chaudes. Notez que vous avez la possibilité de conserver les billes durant 8 à 10 jours. Néanmoins, elles devraient être plongées dans le sirop pendant ce délai pour les adoucir.

Le popping boba, quant à lui, est fait avec un mélange d’arôme de jus et d’extrait d’algue. À une époque, il était utilisé dans les yaourts glacés. Puisqu’il est particulièrement agréable en bouche, il a réussi à séduire facilement les amateurs de boissons fraiches.

Contrairement au tapioca ordinaire, celui-ci existe en plusieurs saveurs comme la pomme, le fruit de la passion, la cerise, le kiwi, etc. Bien évidemment, vous avez la possibilité de marier différents accords de goûts, selon le rendu que vous recherchez. En termes de texture, le popping boba explose en bouche tandis que le tapioca est très doux.

Que contiennent les perles de tapioca ? (Perles du Japon, farine de tapioca,)

Les tapiocas appelés aussi les perles du Japon, comme indiqué précédemment, sont fabriqués avec de la fécule de manioc amer.

Bien qu’ils soient pauvres en fibre et en protéine, sachez qu’ils renferment des nutriments comme le potassium, le magnésium, le fer et la vitamine C. Ils permettent, de ce fait, de booster efficacement votre énergie.

Pour vous en dire plus, voici les apports nutritionnels pour 100 g de perles du Japon : 350 kcal, 0,60 g de lipide, 1,5 g de protides et 86 g de glucides.

La farine de tapioca, bien qu'elle ne contienne pas de gluten, remplace parfaitement les farines de blé traditionnelles. Elle convient pour les individus intolérants à d’autres farines ou pour ceux dont le système digestif est sensible. Elle vous aide aussi à combattre efficacement les risques d’anémie. Grâce à sa texture, elle s’accorde bien avec les recettes salées comme les mets sucrés.

Si vous voulez conserver les billes de tapioca, on vous conseille de les ranger dans une boite hermétique à un endroit sec.

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